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米屋 こめつぶ通信

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2013年6月 3日

おとぎ会席の出来るまで...通信

本年度6月から8月の

夏期おとぎ会席「アリとキリギリス」

の試食会が行われましたときの様子。

 

メルマガでは一足お先にご案内いたしましたが、

今回のメインはこちら...

  

 

 

IMG_3374.JPGのサムネール画像 

 

でん。

 

米屋流トマトすき焼きでございます。

 

実はこちらのトマトすき焼き、

昨年もメインとしてご提供しておりました。

 

 

「え?!"トマト"のすき焼き...?!」

「あんまり...ねぇ。」

 

 

と、ビックリされるお客様の連続だったのですが...

なんと!!意外にもこれが大好評♪

 

トマトが苦手...というお客様も

「美味しい!これなら食べれる!」

というお声もあり、

なんと今夏、復活が決定!!

 

さらなる進化を遂げたトマトすき焼き...

気になるお味は、

皆様の舌でお確かめくださいませ♪

 

では試食会の様子...

接客さんの勉強会も兼ねております。

 

 

IMG_3378.JPG

 

IMG_3379.JPG 

 

IMG_3380.JPG 

 

IMG_3383.JPG 

 

 

社長・常務やスタッフによる試食後、

今度は厨房スタッフも一緒に再度献立の見直し・改良があります。

 

 

 

「この作り方は本当に一番美味しく食べれる作り方?」

 

「お客様にこの出し方で楽しんでもらえるかなぁ...?」

 

 

一同の試行錯誤の末、

全員「美味しい!」「OK!」が出たところで

おとぎ会席は完成します☆★

 

"全員が納得しているから、胸を張って料理を出せる。"

 

当館自慢のおとぎ会席はこうやって作られていくのでした...♪

 

 

フロント 松岡

 

 

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コメント(2)

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